冬至，天時(shí)至極，陰陽(yáng)交替，乃一年之中陰氣最盛、陽(yáng)氣初生之時(shí)。此時(shí)節(jié)，萬(wàn)物閉藏，天地肅靜，人亦當(dāng)順應(yīng)時(shí)令，以養(yǎng)精蓄銳，調(diào)和氣血。古人有言：“冬至養(yǎng)生，食療為先?！倍溜嬍持溃藴囟辉?、潤(rùn)而不膩，滋陰潛陽(yáng)，護(hù)養(yǎng)腎脾，以助身心安泰，四季康寧。

如今的冬至日，各地有著不少流傳至今的食俗。“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，在我國(guó)北方許多地區(qū)，在冬至日吃餃子有著“消寒”的寓意；江南地區(qū)的人們喜歡在冬至吃湯圓，即“冬至圓”，認(rèn)為“圓”有“團(tuán)圓”“圓滿”之意；南方一些地區(qū)，尤其是兩廣地區(qū)，則會(huì)在冬至日吃曬制好的燒臘，意味著加菜添歲。

民諺素有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛；今年冬令補(bǔ)，明年可打虎”之說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為“冬至一陽(yáng)生”“陰極之至，陽(yáng)氣始生”，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是這個(gè)時(shí)候是陽(yáng)氣開(kāi)始逐漸萌發(fā)生長(zhǎng)的時(shí)機(jī)，冬至如果能夠得到適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，來(lái)年一整年都能生龍活虎，能量充足。

飲食調(diào)養(yǎng)

冬至之食，不獨(dú)飽腹，更在養(yǎng)生?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”食物之性，不僅滿足氣血所需，更可調(diào)陰陽(yáng)、固精氣。冬至飲食養(yǎng)生，當(dāng)順應(yīng)“冬主腎”的原則，注重溫補(bǔ)腎陽(yáng)，佐以滋陰養(yǎng)血，氣血和暢，方可抗寒御邪。

冬至飲食之妙，在于選擇適宜食材，溫中益氣，固腎養(yǎng)陽(yáng)，令身體與時(shí)節(jié)相契。

1、溫補(bǔ)食材：暖陽(yáng)驅(qū)寒，固本培元

羊肉：羊肉性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫中益氣之功。冬至食羊肉湯，配以生姜、枸杞，可暖身強(qiáng)體。

牛肉：牛肉健脾胃，強(qiáng)筋骨，尤宜氣血兩虛、寒濕侵體者。燉牛肉加黨參黃芪，可益氣補(bǔ)虛。

雞肉：雞肉性平微溫，補(bǔ)益氣血。尤以老母雞湯為佳，加人參、紅棗同燉，可滋補(bǔ)腎精。

2、潤(rùn)燥食材：滋陰養(yǎng)血，平衡燥寒

山藥：山藥性平味甘，補(bǔ)脾益肺，滋腎填精。蒸熟或煮粥皆宜，尤適合脾胃虛弱者。

百合：潤(rùn)肺清心，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。與銀耳同煮，既可滋陰潤(rùn)肺，又養(yǎng)顏寧神。

黑芝麻：黑芝麻補(bǔ)腎益精，潤(rùn)燥通便。冬至用其熬粥或制糕點(diǎn)，是潤(rùn)腎養(yǎng)顏佳品。

3、辛溫食材：散寒通陽(yáng)，護(hù)衛(wèi)陽(yáng)氣

生姜：姜性溫，有驅(qū)寒散邪之效。冬至飲姜棗茶，可溫中散寒、舒暢氣血。

蔥白：蔥白性辛溫，常用于御寒解表。煮蔥白豆豉湯，能緩解風(fēng)寒感冒初起。

桂圓：桂圓甘溫，補(bǔ)益心脾。與紅棗同煮，可暖身安神，尤適合氣血不足者。

保健養(yǎng)生：揉耳朵

中醫(yī)認(rèn)為，腎開(kāi)竅于耳，長(zhǎng)期按摩耳朵有助于腎臟的保健和氣血的順暢。

?拉耳垂：用兩手的拇指、食指同時(shí)按摩耳垂，先將耳垂揉捏、搓熱，然后向下拉耳垂15~20次，發(fā)熱為度。

?提耳尖：用雙手捏住雙耳上部耳輪，提拉耳尖，提拉的時(shí)候大拇指和食指順便對(duì)耳尖進(jìn)行按摩，以微微發(fā)熱為度。

?摩耳輪：拇指位于耳輪內(nèi)側(cè)，其余四指位于耳輪外側(cè)，揉搓2~5分鐘，再往上提揪，以耳部感到發(fā)熱為度。

艾灸

冬季常見(jiàn)的保健灸法有火龍灸，有些地區(qū)也叫督灸，是在督脈大椎至腰俞的脊柱部位上施以重灸的一種操作，具有施灸范圍大、施灸時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)。督灸配合隔姜灸，可使生姜、艾絨溫通發(fā)散、舒筋活血之性更好地滲透入機(jī)體。督脈為陽(yáng)脈之海，總督一身之陽(yáng)氣，將艾灸用于督脈之上，可以祛風(fēng)散寒、強(qiáng)督溫陽(yáng)、強(qiáng)腰補(bǔ)腎，增強(qiáng)人體抵抗力，還能改善局部血液循環(huán)，活血化瘀，通絡(luò)止痛，是臨床上治療寒性凝滯過(guò)久、過(guò)深的頑疾之法。

泡泡腳

冬至是“數(shù)九”的開(kāi)始，氣候寒冷，泡腳除了能夠驅(qū)寒，還可引氣血下行，緩解疲勞，提高睡眠質(zhì)量，下面推薦六種可以用來(lái)泡腳的中藥。

?陳皮：排出體內(nèi)的濕氣、消除痤瘡，還能潤(rùn)腸通便，防止便秘。

?艾葉：驅(qū)寒，加強(qiáng)抵抗力，通經(jīng)絡(luò)，治痛經(jīng)，還能去除腳癬。

?當(dāng)歸：活血化瘀，不僅可以緩解月經(jīng)不調(diào)和炎癥，還可以改善眼袋、黑眼圈、虛胖水腫，對(duì)舒緩情緒也有一定的效果。

?紅花：有通經(jīng)活血、暖宮驅(qū)寒的功效，用它泡腳可以改善女性痛經(jīng)。

?食鹽：改善腿腳腫脹，還可以緩解上火引起的牙痛、咽喉痛，起到消炎止癢殺菌的作用。

?益母草：益母草有活血化瘀、驅(qū)寒祛濕的作用，可緩解因氣血不通引起的月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)、月經(jīng)量少等問(wèn)題。

但月經(jīng)期間血量多者不宜使用。每次泡腳時(shí)長(zhǎng)在20~30分鐘；水溫在45℃左右，不可過(guò)高；睡前1小時(shí)泡腳為宜；飯后1小時(shí)內(nèi)不宜泡腳，太餓的時(shí)候也不宜泡腳。毛巾裹腳泡可更好地促進(jìn)血液循環(huán)。

圖片：來(lái)源自網(wǎng)絡(luò)

文字：周口市中醫(yī)院 王文杰

編輯：李   銳

責(zé)編：趙文博

審核：黎倩平