老話常說(shuō)“亡羊補(bǔ)牢，猶未晚矣”，但“未雨綢繆”勝過(guò)“亡羊補(bǔ)牢”。為深刻汲取食品安全和火災(zāi)教訓(xùn)，貫徹落實(shí)院領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)工作部署，進(jìn)一步抓好我院餐廳安全生產(chǎn)工作。7月3日，由周口市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科牽頭，總務(wù)科和保衛(wèi)科協(xié)同配合，對(duì)我院餐廳全體工作人員進(jìn)行食物中毒應(yīng)急預(yù)案和消防應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)，并開(kāi)展消防應(yīng)急演練活動(dòng)。

此次活動(dòng)由營(yíng)養(yǎng)科科長(zhǎng)韓玉榮主持，營(yíng)養(yǎng)科宋瑞雪首先為大家講解了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。重點(diǎn)介紹了食品安全的重要性、食品中毒的概念及特性和突發(fā)食物中毒的應(yīng)急處理辦法等內(nèi)容。正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，做到及時(shí)控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對(duì)食物中毒事故的發(fā)生。

總務(wù)科王晗為大家講解了餐廳消防應(yīng)急預(yù)案，主要內(nèi)容包括：消防應(yīng)急預(yù)案指揮組及其分工、火災(zāi)隱患及火警通報(bào)順序、初期火災(zāi)的撲救方法和應(yīng)急疏散方法、餐廳后廚日常防火注意事項(xiàng)和逃生小常識(shí)等。要求餐廳全體工作人員熟知消防安全“四懂”“四會(huì)”“四個(gè)基本能力”。

應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)講解結(jié)束后，保衛(wèi)科科長(zhǎng)李偉對(duì)后廚的燃?xì)獍踩[患進(jìn)行排查并講解了后廚燃?xì)馐褂冒踩R(shí)，讓工作人員深刻明白消防安全的重要性。同時(shí)帶領(lǐng)保衛(wèi)科王磊、黃勇演示了滅火器和消防栓的使用方法和初期火災(zāi)撲救中的注意事項(xiàng)，讓餐廳工作人員進(jìn)行實(shí)際操作，形成有效的互動(dòng)，使其進(jìn)一步掌握消防安全基本技能。

為了使大家加深消防安全知識(shí)，讓理論與實(shí)際相結(jié)合做到靈活運(yùn)用，隨即保衛(wèi)科組織進(jìn)行了消防應(yīng)急演練，假設(shè)在餐廳內(nèi)濃煙滾滾的情況下，工作人員如何使用濕毛巾捂住口鼻有序的沿著疏散指示低姿逃生。演練現(xiàn)場(chǎng)大多數(shù)員工都能做到有效組織、迅速撤離，增強(qiáng)了在緊急情況下的應(yīng)變能力和自我防護(hù)能力，掌握消防逃生技能。

通過(guò)開(kāi)展餐廳食物中毒應(yīng)急預(yù)案、消防應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)和消防應(yīng)急演練活動(dòng)，使餐廳工作人員對(duì)食物中毒的應(yīng)急處理辦法和消防安全有了充分的了解與重視。有效提高我院餐廳應(yīng)對(duì)突發(fā)食物中毒和消防安全事件的緊急處置能力，以最大限度地減少突發(fā)事故帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣大職工和患者的身體健康，保障我院安全生產(chǎn)。

文字：總務(wù)科王晗

圖片：杜昱龍

編輯：曹亞丹

責(zé)編：趙文博

審核：黎倩平